Имбирь содержит минеральные вещества, богат витаминами и растительными кислотами. Польза имбиря для организма очевидна, особенно при простудных заболеваниях.
Разбирают его в магазинах быстро, поэтому поставки бывают частые. Иногда привозят совершенно свежие корни с хорошо развитыми зеленоватыми почками. Жалко переводить такой прекрасный посадочный материал.
Как вырастить
Решили попробовать посадить. Срезали почки, прихватив небольшой кусочек самого корня, подсушили в течение 2 часов. Подобрали широкую не глубокую емкость, так как корень растет горизонтально в ширину. Использовать можно ящик для рассады или пластиковую упаковочную коробку. Засыпали почву смешав песок, дерновую землю и компост. Почки заглубили в грунт наполовину, оставляя открытой верхушку, притенили. Обязательно надо следить за влажностью почвы, не допускать высыхания.
Прорастает имбирь не скоро. Ростков пришлось ждать более двух месяцев. После появления первого листа провели подкормку универсальным удобрением для комнатных цветов и выставили на свет. Растение тронулось в рост и наращивало листья. Через 10 месяцев выкопали небольшой ароматный корень.
Применение
Имбирь имеет широкий спектр применения в кулинарии как приправа для соусов, мясных и рыбных блюд, в кондитерских изделиях – для отдушки печенья, булочек, и десерта в народной медицине для лечения простудных заболеваний и оздоровления организма.
Увлекаться и употреблять имбирь в больших количествах не следует, есть у этого замечательного корня и противопоказания к применению. Напиток от простуды 1 чайную ложку натертого корня залить стаканом кипятка, добавить дольку лимона и 1 ст. ложку меда дать настояться 2 минуты. В сезон простудных заболеваний пейте горячим и не болейте.
