На территории России произрастают два вида лопуха: лопух большой и лопух паутинистый. У последнего листья более округлые и пушистые с нижней стороны, поэтому его еще называют войлочным.
По ботаническим и лечебным свойствам оба вида идентичны. С лечебной целью используют листья растений, корни и плоды – семянки.
Лопух или репейник-многолетник. Растение имеет высокий (до 1,5 м) ветвистый стебель. Листья крупные цельно крайние, реже зубчатые, снизу паутинно-войлочные. Корень мясистый, толстый, сочный (до 60 см), веретенообразный, стержневой.
Ботаническое описание репейника
Цветочные корзинки почти шаровидные, пурпурной расцветки с обверткой из заостренных на конце крючковатых чашелистиков. После цветения, засыхая, они образуют сухие шарики-репяхи. Они очень цепкие. Прикрепляются к одежде, к меху животных и разносятся на новые места обитания. Где отцепился шарик репейника – там высыпались семена и вырастает новое растение.
Много лет раздражает людей цепляемость лопуха, даже поговорка есть: «Пристал, как репейник» – говорят про надоедливого человека. Лишь сравнительно недавно оценили эту хитроумную способность растения. Застежка – «липучка» прочно вошла в наш быт и используется на одежде и обуви, на сумках и чехлах и т. д. Она проста и удобна в применении.
Лопух предпочитает влажную почву и растет на заливных лугах, у дорог, на огородах, в тенистых местах около жилья. Корни растения заготавливают осенью или ранней весной, когда молодые листочки только показались из земли. Перезимовавший корень хранит в себе огромную силу энергии роста и полноценный запас питательных веществ.
Как заготавливать корни лопуха
Осенью лучше запасать корни молодых однолетних растений, у которых выросла мощная розетка зеленых листьев, но нет стебля с семенами. Такие корни сочные упругие, не имеют жестких нитей. За летний период растение накопило в корневой системе большое количество сахаров, витаминов, аминокислот.
Для сохранения целебных свойств, корни не рекомендуется обмывать, а подсушить и очистить жесткой щеткой, мелкие отростки удалить. Разрезанные вдоль на тонкие полоски (от 0,5 до 1 см) толщиной, корни сушат в быстром режиме во избежание загнивания. Для этого лучше использовать духовые шкафы или печи. Лечебные свойства сухое сырье сохраняет в течение 2 лет.
Листья и корни лопуха имеют богатый химический состав. В них содержатся эфирное масло, инулин, горькие и дубильные вещества.
Где применяют лопух
Как очищающее и мочегонное средство корни в виде отваров, настоев с успехом используются в народной медицине при подагре, геморрое, водянке, при заболевании мочеполовых органов. При хронических запорах также эффективны отвары из репейника. Но в этих случаях полезнее использовать не корни, а семена (15 г семян на 200 г кипятка). Прокипятить в течение 20 минут, охладить и пить по 1 столовой ложке 3-4 раза в день. Отвар способствует улучшению деятельности желудочно-кишечного тракта.
Наружно лопух применяется в основном в виде мазей и настоев при ревматизме, ожогах, экземах, лишаях, для роста и укрепления волос. При болях в суставах применяют мазь из свежих измельченных корней растения, смешанных со свиным нутряным салом. Смесь прогревают, дают настоятся и втирают в больные суставы при ревматизме, а также в подагрические шишки на пальцах рук и ног.
В качестве « скорой помощи» можно применять компрессы из свежих листьев репейника. Листья обдают кипятком, чтобы промыть и слегка размягчить. Затем накладывают на больные суставы, закрепляют хлопчатобумажной тканью (полотенцем) и утепляют. Делать такой компресс лучше на ночь. Он обезболивает и снимает воспаление.
Отваром или настоем корней (листьев, ствола) моют голову для удаления перхоти и для укрепления волос. Можно воспользоваться и готовым аптечным репейным маслом. Его втирают в корни волос перед мытьем головы.
Лопух также используется в кулинарии. Перед зимовкой растение дает прекрасный сочный корнеплод, который с успехом заменяет пастернак, петрушку, сельдерей и даже морковь. В Японии его выращивают на грядках как овощную культуру. Корни лопуха богаты аминокислотами и очень питательные. Их можно есть сырыми, вареными, жареными, готовить из них цукаты, лепешки.
Рецепт
500 г корней лопуха, 50 г растительного масла. Корни отварить в подсоленной воде, разрезать на кружочки и обжарить до румяной сладкой корочки.
