Добрый день, друзья!
Столовая свекла всем известная овощная культура. Она не требовательна к почве, проста и доступна в выращивании, хорошо сохраняется в течение продолжительного времени.
Используется при приготовлении первых и вторых блюд, салатов, винегретов. Казалось бы, обычный огородный овощ, но это не совсем так. Среди разнородного овощного сообщества свекла по своим полезным целебным свойствам занимает одно из лидирующих мест.
Состав
Корнеплоды свеклы содержат минимальное количество килокалорий: в 100 г всего 43 ккал! А это немаловажно для употребления в пищу при целенаправленном снижении веса.
Столовая свекла содержит целый ряд различных витаминов: С, Е, группа В, РР, провитамин А, много антиоксидантов, таких как фолиевая кислота, флавоноиды.
Мякоть корнеплода состоит из огромного количества растворимой и нерастворимой клетчатки. В ее составе есть органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая и винная. Обширный минеральный состав: калий, кальций, магний, фосфор и йод, цинк и марганец.
Полезные свойства
Благодаря повышенному содержанию йода свекла может выступать в качестве средства для восстановления памяти у человека, страдающего атеросклерозом сосудов головного мозга. Объясняется это тем, что йод, содержащийся в свекле, обладает способностью восстанавливать холестериново-жировой обмен, нарушенный при заболевании сердечно-сосудистой системы организма. Большое количество магния в ее составе способствует улучшению мозгового кровообращения, действуя как сосудорасширяющее средство.
Положительное воздействие оказывает свекла при нарушении работы органов пищеварения, нормализует и снижает артериальное давление, очищает организм, удаляя вредные продукты распада и токсины.
Перечень полезных свойств свеклы можно продолжать, но поговорим о способах ее использования.
Кстати, свои уникальные свойства свекла сохраняет как в свежем, так и варенном и тушеном виде.
Но пить свежевыжатый сок не рекомендуется, так как он может вызвать изжогу, тошноту, газообразование, нарушение работы органов пищеварения.
Рецепт свекольного кваса
Лучше использовать свекольный квас, приготовленный в домашних условиях.
- Для этого 1 кг очищенной сырой свеклы натереть на крупной терке и засыпать в 3-х литровую банку. Добавить 1 стакан сахара или меда и сок 1 лимона. Содержимое банки залить 2,5 л теплой кипяченой воды и перемешать. Наполненную бутыль закрывают марлевой тканью. В течение 3-4 напиток настоится и созреет.
- Отфильтрованный квас разлить по бутылкам и хранить в холодильнике. С лечебной целью употреблять свекольный квас можно 3 раза в день за полчаса до еды по полстакана в течение 1- 1,5 месяца.
Положительный результат заметен с первых дней приема. А именно нормализация работы органов пищеварения, снижение артериального давления и уменьшение головных болей.
Регулярное употребление свекольного кваса избавит вас от всяких навороченных диет для похудения. Так, 0,5 стакана кваса до приема пищи отрегулирует рабату ЖКТ, сбалансирует кислотно-щелочные обменные процессы организма, выводя накопившиеся шлаки вредные токсины и продукты распада. Такое воздействие неизбежно приводит к снижению избыточной массы тела и оздоровления всего организма.
Будьте здоровы!