Приветствую, друзья!
С десяток лет назад появилась у меня интересная традиция. Ежегодно я высаживаю на участке новое для меня растение, и скажу вам по секрету – многие из них уже надежно прижились в огороде и саду. В прошлом году на грядке поселилась брюква, и этот корнеплод привел меня в восторг, причем не только урожайностью, но и пикантным вкусом. Я не удержался, чтобы не продолжить с этим овощем знакомство, и узнал, что помимо вкусовых качеств, он обладает многочисленными полезными свойствами. Хотите также узнать больше о корнеплоде? Сейчас поделюсь с вами своими знаниями!
Знакомимся с овощем
Предлагаю начать со знакомства и разобраться, что это за овощ и как он выглядит. Принадлежит он к крупному семейству капустных культур. Получили его путем скрещивания обычной капусты и репы.
Описанием брюква напоминает свеклу – преимущественно это крупный корнеплод удлиненной формы (есть и круглые сорта) с ярко-зелеными плотными листьями. Кожица тонкая, в нижней части она светлая, возле самых листиков имеет темно-фиолетовый оттенок. Мякоть белоснежная, кремовая или желтая.
Относится брюква к двулетним культурам. Первый год вы получите только корнеплод, который можете высадить на следующий год и получить многочисленные коробочки с мелкими семенами. Отличается овощ ранним созреванием – уже через три-четыре месяца после посадки сможете собирать урожай.
С внешностью брюквы вы уже познакомились, теперь расскажу, для чего она нужна. Можете смело использовать ее в кулинарии – молодые корнеплоды имеют плотную, одновременно нежную мякоть и приятную сладость. Сложно сказать, на что похожа по вкусу – как по мне, у брюквы есть много общего с репой, но некоторые из моих знакомых, впервые попробовавших этот корнеплод, сравнивают его с картошкой.
Самый простой вариант употребления овоща – в сыром виде. Достаточно хорошенько промыть его под струей проточной воды, снять кожицу и смело добавлять в салаты. Отлично сочетается нежная мякоть с зеленью и другими овощами. Можете использовать брюкву для диетических блюд или витаминных коктейлей.
При кулинарной обработке часть полезных свойств теряется, но предлагаю попробовать приготовить пюре из корнеплода. Оно послужит необычным, но вкусным гарниром к рыбе или мясу.
Используйте брюкву для лечения
Хотя вкусовые качества брюквы довольно высокие, их не сравнить с полезными свойствами. Состав овоща уникальный, ведь в мякоти содержатся не только витамины (Е, С, К, Р, В). А также кальций, железо, фосфор, медь и ряд органических кислот. Есть здесь и жирные кислоты – омега 3, 6 и 9!
В лечении часто используется сок брюквы. Рекомендуется принимать его для терапии следующих заболеваний:
- бронхиальной астмы;
- железодефицитной анемии;
- нарушений в работе мочеполовой системы;
- кашля.
В пользе этого витаминного напитка я убедился на собственном опыте – врач посоветовал принимать его от приступов изжоги, которые меня регулярно тревожили. Употреблял домашнее средство каждый день всего по 200 мл. Неприятный дискомфорт после каждого приема пищи ушел всего через несколько недель!
Кстати, если вы имеете проблемы с пищеварительным трактом, употребляйте брюкву, не снимая кожуру. Твердые пищевые волокна активируют работу желудка и приводят в норму перистальтику кишечника.
Есть у меня и приятный сюрприз для читательниц, которые увлекаются домашней косметологией. Брюкву можно использовать для приготовления всевозможных масок и лосьонов. Эти средства помогут в борьбе с высыпаниями, неравномерным оттенком кожи, пигментацией и даже преждевременным старением. Протирайте лицо ежедневно свежеотжатым соком и убедитесь, что часто подручные средства действуют гораздо эффективнее, чем дорогущие покупные препараты.
Противопоказания
Чуть не забыл упомянуть о противопоказаниях и ограничениях.
Если у вас серьезные проблемы с желудком (язва, гастрит), лучше откажитесь от употребления брюквы – некоторые вещества, содержащиеся в мякоти, могут вызвать обострение. Учитывайте, что сырой корнеплод может спровоцировать повышенное газообразование, поэтому в период беременности овощ лучше отваривайте или тушите. При сахарном диабете также ограничивайте употребление брюквы – она содержит много глюкозы, что приведет к повышению уровня сахара.
Обязательно выделите небольшой клочок огорода под этот полезный и вкусный овощ! В уходе он крайне простой и отличается повышенной урожайностью даже в нестабильных условиях, поэтому станет настоящей находкой даже для начинающих огородников.
Поделитесь этим выпуском с друзьями в любимых соцсетях. Не забудьте подписаться на новости – в своем блоге я продолжу делиться ценной информацией, которая поможет вам разобраться в новых свойствах простых растений!
Всего доброго!