Добрый день, друзья!
История растений не менее интересна чем история людей.
Куркума или Curcuma longa Linn (куркума Лонга Линн), золотисто-желтая пряность, у которой используют корень. Итальянский купец и путешественник Марко Поло, который жил в 13 веке н.э. когда-то сравнивал ее с шафраном. Она впервые была использована ведической культурой в Индии более 6000 лет назад. Другие сорта этого растения дикорастущие произрастают в Индии. А куркума Лонга Линн, скорее всего, пришла в Индию из Кохинхина, современного Вьетнама.
Натуральный краситель
Куркума сегодня наиболее широко известна как пряность, однако сначала ее использовали как краситель, а затем как пряность. Это многолетнее растение широко культивируется в тропиках.
Однако в Индии до сих пор производится наибольшее количество корня куркумы. 60% сельскохозяйственных угодий в Индии отведено под сбор пряностей, куркума занимает из них большую часть. Примерно 80% потребляется внутри страны, а остальное Индия экспортирует. Именно в Индии корень впервые был использован в качестве красителя для текстиля.
Лечебный корень
Самое раннее использование корня в качестве лекарственного растения в аюрведическом лечении было отмечено в 250 году до нашей эры, где он был использован для лечения заболеваний, вызванных отравлением. В конечном счете он станет очень важной лекарственной травой как в древнегреческой практике Унани, так и в Индийской практике Сиддхи.
Путешествие растения из Индии началось примерно в 4-3 веке до нашей эры, когда выдающийся полководец Александр Македонский вступил в дипломатические отношения с несколькими индийскими государствами. Позже пряность попала в Грецию.
Применение в медицине
Куркума по-разному влияла на каждое общество, в которое она попадала. Ее основные лечебные свойства, возможно, так или иначе были переведены и переданы его новым пользователям.
Однако его кулинарное влияние различно в каждом конкретном случае.
Традиционно в Индии корень использовали как лекарство от кашля, простуды, боли в горле, астмы, язвенной болезни и диспепсии. Они использовали его для избавления организма от глистов. Еще и в качестве местной пасты для нанесения на кожу, чтобы уменьшить воспаление, а также помочь в исцелении от кори, ветрянки и оспы.
В греческой медицинской практике Унани корень использовался как очиститель крови, помощь для сердечно-сосудистой системы. А также как очищающее средство для печени. Учение Сиддхи использовало куркуму для повышения иммунитета и для восстановления организма.
В современной народной медицине пряность используется для очищения печени и организма в целом.
А где вы используете эту пряность?
Будьте здоровы!
До встречи!
