Здравствуйте, уважаемые друзья, подписчики, постоянные читатели и гости блога!
Пили мы на днях после баньки малиновый чаек, и я подумал: «А почему я до сих пор не рассказал в блоге про листья малины?» Наверное, потому, что каждому с детства известны ее полезные свойства – не удивишь. Но большинству знаком и любим вкус ягод. А же люблю чай из листьев. Поэтому исправляю упущение – рассказываю.
По малину не в сад, а в лес
Думаю, у каждого из вас есть малинник с лучшими сортами ягод.
А «чайный» растет в лесу. Нет, из садовой тоже делают прекрасное сырье, полезное для организма. Но лесная, дикая, гораздо богаче на состав.
Собираю зелень в два этапа:
- Во время цветения. Листья и бутоны для отваров. Отдельно только листовые пластинки для ферментирования.
- Во время созревания нежные побеги вместе с листочками и ягодками – сушить, чтобы заваривать зеленый чай.
Про ферментацию напишу в конце. А обычное засушивание – в тени. Веточки развешиваю, зелень раскладываю в сухом сарае. Просохнет – по банкам.
Как и с чем применяют листья
Рассказывая о пользе растений, я обычно привожу данные о химическом составе. Но малина настолько давно себя зарекомендовала, что нам не нужно доказывать цифрами ее уникальные свойства.
Единственное, о чем не смогу умолчать: концентрация салициловой кислоты – главного целебного соединения – больше именно в листве. Раз в 6-8! То есть для лечения листва кустарника гораздо ценнее.
Пить или не пить – вопроса нет
Обязательно пить! Детям и взрослым, мужчинам и женщинам, даже беременным и кормящим. А тем, кто не может забеременеть, настоятельно рекомендуют отвары из сушеных листьев.
Возьмите пару щепоток высушенной зелени, разотрите в пальцах, залейте чашкой кипятка – и через 15-25 минут целебный напиток готов.
Заварите в термосе в тех же пропорциях, подержите пару часов. В таком чае еще больше пользы. Он выводит токсины (особенно важно для жителей больших городов, где воздух грязный, а в продуктах полно синтетики).
Кто из вас, уважаемые читатели, пьет аспирин, чтобы разбавить слишком густую кровь?
Лекарство предупреждает образование тромбов. Но, как любой препарат, имеет побочку – раздражает слизистую желудка. Так вот питье из сушеной листвы ягодного кустарника действует лучше, активнее, но без побочки. Усилить действие можно, добавив календулу.
Про простудные заболевания даже говорить не буду – все знают. Отваром полощут горло, промывают нос. Заодно и десны становятся здоровее.
Намазаться и искупаться
Соком свежей зелени или отваром из сушеной умываются, чтобы избавиться от кожных проблем – угрей, прыщей. А смешав малину и хвощ (1:1), принимают травяные ванны, которые помогают при:
- болях суставов;
- радикулите;
- подагре;
- аденоме простаты.
Для женщин в период менопаузы – питье и ванны.
Единственное противопоказание – повышенное давление.
В остальных случаях даже риска передозировки нет.
Чайные секреты малины
А теперь про ферментированный чай.
Выкладываю свой рецепт:
- собираем листочки;
- складываем в пакеты;
- убираем на ночь в морозилку;
- на следующий день оттаявшее сырье скатываем между ладонями в шарики;
- скрученные комочки укладываем в чашку, накрываем обильно смоченным полотенцем и ставим на солнце или в теплое место на сутки (подсыхающее полотенце смачиваем регулярно);
- через сутки прогоняем массу через мясорубку;
- раскладываем на лист и в духовку: 100°С;
- часа полтора, регулярно перемешивая, сушим.
Раскладываем по банкам, завариваем как обычный чай. Для лечения или просто для удовольствия, как мы после бани.
Вот такие малиновые дела. А теперь ваше слово, дорогие друзья!
Пишите, делитесь опытом. Приглашайте ссылками своих знакомых. Следите за новостями на страницах моего блога.
До встречи! Будьте здоровы, а значит, счастливы!
