Здравствуйте, дорогие подписчики, уважаемые гости – все читатели моего блога!
Раньше у нас кожура грейпфрута, лимона, других цитрусов шла либо в компост, либо на обработку растений от вредителей, подкормку. Но на днях мне рассказали, как еще используются эти ценные корки для здоровья, как средство косметологии.
Оказывается, это просто уникальное сырье. Спешу поделиться и, как обычно, рассчитываю на вашу, дорогие читатели, реакцию. Присоединяйтесь, делитесь своими открытиями, рецептами!
Цедра или кожура? В чем разница и сила
Мы чистим грейпфрут, стараясь мякоть освободить от мельчайших белых волокон.
Да, вы правы, внутренний волокнистый слой кожуры слишком горький – портит вкус плода. А если перед тем, как добывать вкусную плоть, аккуратно овощечисткой снять тонкий яркий пупырчатый слой, стараясь не захватывать светлую горькую прослойку, то получим цедру.
Максимум пользы именно здесь. Отдельно ее, конечно, не едят, но комплекс БЖУ впечатлит желающих похудеть (белки/жиры/углеводы) – 0,7/0,2/6,5, а килокалорий на 100 гр всего 29. Какими еще полезными веществами сочная кожица грейпфрута, постараюсь рассказать очень вкратце, так как это тема отдельного поста.
Что содержит и чем полезно:
- кумарины — против спазмов, опухолей, тромбов;
- витамины — А – зрение, нервы, кожа; В – кровь, кожа, обменные процессы; С – антиоксидант, восстановитель; РР – кровь, сосуды, холестерин;
- пектиновая кислота — очищение, суставы, от холестерина, при диабете, для похудения;
- каротиноиды — антиоксидант, против раковых опухолей, для зрения;
- флавоноиды — антиоксиданты, от стрессов, метаболизм, сжигание жира;
- тритерпены — защита печени, противораковое;
- фенолы — противовоспалительное;
- клетчатка — очищение крови и кишечника, регулирование веса;
- омега-3/омега-6 — иммунитет, метаболизм, здоровье кожи, ногтей, волос, антивозрастное;
- фитонциды — антибактериальное, противовирусное, предупреждает воспаления;
- макро-/микроэлементы, минералы — калий – давление, сосуды, сердце; натрий – сосуды; магний – кровь, мышцы, суставы, сердце; цинк – тестостерон, иммунитет, зрение, волосы, ногти; а еще фосфор, селен, медь и это не все...
Как видите, это еще один кладезь. Цедра грейпфрута, благодаря уникальным свойствам, способна заменить пол-аптечки плюс все БАДы.
Используют свежую, сушеную – хорошо хранится в стекле с плотной крышкой.
Не в мусор, а в…
Несколько рецептов, как по максимуму использовать себе на благо богатство, которым обладают корки от грейпфрута.
…кастрюлю
Аппетитным ароматом, полезными свойствами цедра обогатит блюдо, если:
- щепотку бросить в суп, сковороду с курицей, рыбой;
- добавить в варенье, джемы, повидло;
- насыпать ложку натертого сырья в компоты.
Стоит попробовать, оценить. Но если среди членов семьи или гостей есть страдающие от аллергии на цитрусовые, то общие блюда лучше не заправлять ароматной специей.
…чайник
А вот чай можно заварить каждому участнику застолья индивидуально:
- корку ½ фрукта, щепотку молотого или кружок свежего корня имбиря залить литром кипятка, остудить, добавить ложку меда;
- свежую цедру одного фрукта или сушеную (2 ст.л) залить водой (0,5 л), за кипятить, добавить щепотку корицы, 1 ломтик имбиря, настоять полчаса.
Чаи можно разнообразить ароматными травами: мелиссой, мятой, тимьяном. А к чаю подать самостоятельно приготовленные цукаты из кожуры.
…салатник
Традиционный салат из помидоров, огурцов и зелени заправляют йогуртом, а перед тем как поставить на стол, сверху посыпают тертой замороженной цедрой.
И просто для красоты
Сдобрив ароматным сырьем мази, кремы для ежедневного ухода, добавляем им полезных качеств.
Аккуратно очистив фрукт, так, чтобы остались две половинки кожуры, ставим на донце маленькие свечи, зажигаем – сеанс ароматерапии и романтический вечер одновременно.
И это далеко не все. Ешьте фрукты, используйте кожуру и пишите ваши рецепты.
Приглашайте ссылками друзей из соцсетей, подписывайтесь на обновления.
До встречи в блоге!
Всем удачи и здоровья!
