Здравствуйте, друзья, не равнодушные ко всему, что растет, цветет и плодоносит!
Чай с шиповником – мой, пожалуй, любимый напиток. Люблю заваривать его в термосе – так хорошо он разопреет, выберет цвет и аромат из сушеных ягод, даже уже старых.
А на днях узнал, что запаривать шиповник можно даже с помощью новых кухонных гаджетов! Решил поделиться сразу с вами, но... по порядку. От классики к новым технологиям.
Обязательные условия правильного заваривания
Самый непростительный грех, который обычно допускают с чаем на шиповнике, – это кипяток. Хоть свежую, хоть сушеную эту ягоду нельзя кипятить. От драгоценного витамина С ничего не останется за пару минут варки.
Температура кипяченой воды – не выше 80°С.
Довели воду до кипения – отставили в сторону. Остыла до нужного градуса – завариваем правильно. Иначе напиток получится вкусный, но бесполезный.
А сила шиповника в огромном количестве витамина С. Это же иммунитет!
Запариваем: от простого к элементарному
Сразу оговорим дозировки, чтобы дальше не повторять. Семье из 3 человек попить с удовольствием, а 4-м человекам – просто полакомиться, хватит литра чая. То есть, на литр воды берем горсть ягод. Если напиток будет из свежего урожая шиповника, то более чем достаточно. Но если плоды давние, то можно побольше.
Дедовский рецепт
Долгий, утомительный, но родители наши так и делают по старинке:
- заливают плоды горячей водой;
- накрывают;
- дают постоять полчаса-час;
- еще пару часов томят на водяной бане.
Главное не вскипятить. Если семянки старые, пересохшие, их крошат перед готовкой.
Прогрессивный родительский способ
Остывшей до нужного уровня водичкой заливаем шиповничек в термосе. Закрываем. Убираем часа на 3-4.
Все – чай готов.
Мед или варенье по вкусу – наслаждаемся!
Молодежно-прогрессивная методика
Ингредиенты те же, а техника исполнения – модная:
- засыпаем ягоду в чашу мультиварки;
- заливаем литром подостывшего (помним про температуру) кипятка;
- режим – «Томление»;
- время – 4 ч;
- температура — 80°С.
Нажали на «Старт» и забыли.
Цвет – настоящий крепкий чай. Вкус – то, что нужно, хотите – с лимончиком да медком. Витаминов – кладезь! Все, что нам нужно – в одной чашке чая.
А кто-нибудь из вас, дорогие читатели, уже использовал новые бытовые приборы для старых полезных рецептов? Тем, кто не пробовал, рекомендую.
А от знатоков жду интересных советов, рекомендаций по вашим напиткам из шиповника.
Делитесь ссылочками и заходите за обновлениями в наш ароматно-полезный блог.
А чтобы не пропустить новенькое, просто подписывайтесь – новости сами к вам придут.
Всем здоровья и радости!
До встречи.
