Добрый день!
Уверен, что вы знаете или слышали когда-нибудь о чайном грибе.
Напиток из чайного гриба не только полезный, но и вкусный. Особенно приятно в летнюю жару утолить жажду стаканом охлажденного слегка резковатого живительного настоя. В нем содержится больше полезных веществ, чем в самом разрекламированном дорогостоящем витаминно — минеральном комплексе.
Всего один стакан напитка, выпитый натощак, нормализует обмен веществ, удалят шлаки и токсины, тем самым, очищая организм, способствует снижению лишнего веса. Образовавшиеся в процессе настаивания микроэлементы положительно влияют на работу желудка и кишечника, укрепляют иммунную систему организма, предотвращают многие заболевания.
Как вырастить чайный гриб в домашних условиях
Оказывается это совсем не сложно!
Все необходимые компоненты всегда найдутся на кухне: это заварка черного (лучше крупнолистового) чая и сахар.
В качестве емкости для гриба используют обычную трехлитровую банку. Через прозрачные стенки легко наблюдать за ростом и развитием чайного гриба.
чайный гриб
Для начала банку необходимо тщательно вымыть. Чайный гриб очень требователен к чистоте, при ее несоблюдении он не развивается и может погибнуть. Для мытья банки воспользуйтесь пищевой содой, так как синтетические моющие средства могут полностью не смыться, а это пагубно для зарождения и развития нежного тела гриба.
В заварочный чайник засыпают 5,5 столовых ложек заварки черного чая без ароматизаторов. Далее залить их 0,5 литра крутого кипятка и оставить до полного остывания. Затем добавить 7 столовых ложек сахара, размешать пока сахар не раствориться.
Подготовленный настой профильтровать через два слоя марлевой ткани и перелить в трехлитровую банку, сверху накрыть марлей и поставить в теплое место. Через 7-10 дней из банки появится резкий уксусный запах, это значит, что процесс выращивания чайного гриба начался.
Еще через неделю запах постепенно будет исчезать, а на поверхности настоя начнет нарастать тоненькая белесоватая пленочка это и есть молодой чайный гриб. По мере роста он будет утолщаться, образуя новые и новые пластинки, рост гриба не прекращается всю жизнь.
Уход за чайным грибом
Когда грибное тело достигнет 1-1,5 см в толщину, первоначальной жидкости ему будет мало. Поэтому снова заварите крутую заварку черного чая, добавьте сахар (2 столовых ложки на 1 литр воды), тщательно размешайте до полного растворения и долейте в банку. Только хорошо процеженный и без крупинок сахара раствор можно заливать.
Предварительно новую порцию заварки необходимо остудить до комнатной температуры. В процессе употребления напитка не забывайте регулярно добавлять заварку. Она служит питательной средой для гриба и обеспечивает нормальную его жизнедеятельность.
Размещать банку с чайным грибом следует на светлом месте, но не на подоконнике. Прямые солнечные лучи угнетают рост гриба. Температура достаточно высокая при росте гриба в дальнейшем не должна превышать 18 С.
Как сохранить чайный гриб
Чайный гриб это живой организм, и он требует постоянного ухода. Один раз в две три недели грибное тело следует «купать». Аккуратно извлечь гриб из банки и положить на широкую тарелку. Если он сильно разросся, то старые пластины можно отделить и поместить в новую банку для дальнейшего роста или поделиться с друзьями.
Не убирая с тарелки, гриб промыть под проточной водой и оставить на несколько минут на воздухе. Жидкость, в которой рос гриб процедить и перелить в подготовленную чистую банку. Затем осторожно переложить в банку чистый гриб и накрыть марлевой тканью.
Такой несложный уход сохранит чайный гриб здоровым и обеспечит вас полезным напитком на продолжительное время. В противном случае гриб начнет болеть, сначала становится серо-бурого цвета, потом опускается на дно, теряет упругость и расслаивается. Спасти его практически невозможно, проще вырастить новый.
Можно приготовить целебный напиток из чайного гриба по индивидуальному подбору, используя необходимые лекарственные травы.
Для этого сухое или свежее сырье из подобранных трав смешать (1:4) с заваркой черного чая. Затем залить это кипятком с добавлением сахара. Затем остужают, фильтруют и доливают в емкость с выращенным чайным грибом. При настаивании напиток приобретает не только приятный вкус и аромат, но и становится лечебным.
Перекисший настой чайного гриба повышает иммунитет, улучшает обменные процессы, снижает простудные заболевания. Крепкий настой укрепляет волосы, снимает зуд кожи.
Рекомендации, приведенные в этой статье, следует использовать только после согласования с лечащим врачом.
