Добрый день!
Груша по праву занимает второе место среди фруктовых видов садовых деревьев. Она издавна выращивается как плодовое растение, дающее вкусные и полезные плоды. Сейчас известно свыше 1500 сортов груш, которые культивируют на всех континентах.
Родиной грушевого дерева принято считать Персию, откуда через Малую Азию она попала в Средиземноморье к древним грекам и римлянам. Катон Старший, живший более 2 тысяч лет назад, в своем трактате «О земледелии», описывает характерные признаки груш и дает наставления по выращиванию этих вкусных плодов в садах.
Груша развивает глубоко проникающую корневую систему, предпочитает хорошо удобренные, богатые питательными веществами почвы и солнечное южное местообитание, без близко залегающих грунтовых вод.
Все сортовое разнообразие груш разделяют на две группы; сочные ароматные груши с тающей во рту нежной мякотью и округлые, с плотной кожицей, жесткой хрустящей мякотью. Это объясняется присутствием каменистых клеток в мякоти плода, которые образуют кольцо вокруг семенной камеры. При раскусывании ощущается приятный хруст и упругость текстуры мякоти фрукта.
Полезные свойства груши
Груши обладают не только прекрасными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами. Они богаты клетчаткой, минеральными веществами, витаминами, но очень бедны органическими кислотами, поэтому их ценят как диетические продукты.
В плодах содержатся дубильные вещества, довольно много сахара 6-12%, клетчатка 2,5%, белки эфирные масла, каротин, микроэлементы, витамины В1, В9, РР. Груша обладает противовоспалительным действием и применяется при лечении простудных заболеваний.
Благодаря повышенному содержанию калия плоды груши оказывают положительное воздействие на работу сердечной мышцы. Грушевый сок малокалорийный продукт, но очень насыщен витаминами, в частности фолиевой кислотой В9, которая участвует в процессах кроветворения и укреплении капилляров.
Плоды рекомендуется включать в рацион детского и диетического питания. Древнегреческие врачи ценили груши за их способность быстро очищать и заживлять раны, снимать воспаление и понижать температуру. Применяли грушевые отвары при расстройствах желудочно-кишечного тракта, как вяжущее вещество, а также пили при кашле и лихорадке.
Более сильным лечебным эффектом обладают груши-дички, с выраженным приятным ароматом. Содержанием витамина С они превосходят культурные сорта в 3-4 раза. Свежими их в пищу не употребляют, так как мякоть плодов слишком твердая, обладает сильным терпко вяжущим вкусом.
Другое дело сушеные груши-дички. Приготовленные из них компоты (узвар) и чаи это: вкусные ароматные напитки и профилактика таких заболеваний как кашель, бронхит, диарея, простатит, анемия, диабет, простудные заболевания с повышенной температурой, сердечная недостаточность. Высушенные и измельченные семена имеют противоглистное действие.
Рецепты
Свежий сок применяется как мочегонное и противоглистное средство при мочекаменной болезни. Употреблять по 100 г 2-3 раза в день или съедать 2-3 свежих плода.
Из-за большого содержания клетчатки груши нельзя есть на пустой желудок и запивать молоком или водой. Груши – это фруктовый десерт, вкусное и полезное лакомство, которое лучше употреблять через полчаса после приема пищи.
Груша с успехом применяется так же и в косметических целях. Мякоть свежих плодов, смешанная с сухим молоком, применяется как отбеливающая маска. Нанесенная на лицо маска со временем поможет избавиться от пигментных пятен. Маска из одной мякоти омолаживает и освежает кожу лица, способствует заживлению мелких ссадин и царапин.
