Добрый день!
Апельсиновый сок – один из основных освежающих напитков на завтрак. Выжатые из свежих цитрусовых фруктов, наполненных витамином С, они могут даже вылечить вашу простуду. В конце концов, как может что-то, сделанное из фруктов, навредить вашему организму?
Тем не менее, средняя чашка апельсинового сока содержит 25 г сахара, примерно столько же, сколько чашка лимонада. Хотя я сомневаюсь, что кто-то пьет лимонад с утра.
Давайте разбираться.
Существует 3 основных сорта апельсинового сока: концентрированный, свежевыжатый и домашний.
Концентрированный
Этот тип апельсинового сока готовится путем добавления концентрата в стакан, а затем добавления в него воды. Производится путем взятия апельсинового сока, пастеризации и фильтрации его, а затем выпаривания избытка воды для получения более концентрированной версии напитка. Обработка, которую он проходит, может удалить некоторые питательные вещества, которые он содержит, а также повлиять на вкус.
Свежевыжатый
Этот вид апельсинового сока производится из свежих апельсинов в промышленных масштабах. Существует два типа – с мякотью и без мякоти. С мякотью сорта сохраняют большую часть клетчатки, которую апельсины естественным образом получают.
Домашнего приготовления
Потребуется от двух до четырех апельсинов, чтобы сделать чашку. Домашний апельсиновый сок, выжатый прямо из спелого апельсина (без добавления сахара), является самым здоровым из всех 3, потому что он сохраняет все полезные питательные вещества.
Питательная ценность
Пищевая ценность всех этих видов апельсинового сока варьируется в зависимости от марки и способа его приготовления. В целом, однако, одна чашка порции, как правило, содержит 100 или около того калорий, 20 г сахара, почти никакого жира и 2 г белка. Содержание клетчатки и витамина С сильно варьируется в зависимости от того, как обрабатывается сок и остается ли в нем мякоть.
Питательной ценность 1 стакана апельсинового сока:
- Калории 111
- Жир 0,5 г
- Холестерин 0
- Натрий 2 мг
- Углеводы 26 г
- Волокно 0,5 г
- Сахар 21 г
- Белок 1,7 г
Польза от употребления апельсинового сока
1 стакан апельсинового сока обеспечивает вам 207 % вашей ежедневной потребности в витамине С, 19 % фолиевой кислоты, 15 % тиамина, 14 % калия и 10 % витамина А.
Витамин С важен для широкого спектра функций организма. Однако важно отметить, что, вопреки распространенному мнению, апельсины и апельсиновый сок не являются лучшим источником витамина С.
Вывод
Полезны апельсины сами по себе, мякоть и волокна фрукта дают пользу для здоровья. Клетчатка, содержащаяся в апельсинах, трудно усваивается нашим организмом. А это означает, что сахар медленно поступает в кровь в течение дня.
Когда мы пьем апельсиновый сок без мякоти, сахар сразу попадает в кровь. Кроме того, использование нескольких апельсинов для одного стакана сока может утроить содержание сахара, которое ваш организм получает сразу.
А смешивание сахарной воды с несколькими витаминами не делает витаминную воду здоровой. Между тем, «голый» сок вводит многих людей в заблуждение, заставляя их думать, что их сладкая смесь выжатых фруктов полезна.
Нет никаких доказательств того, что витамин С защищает от простуды, в то время как хорошо известно, что сахар в апельсиновом соке повышает уровень сахара в крови. Тем не менее миф о здоровых соках продолжает жить.
Важно еще отметить, что, вопреки распространенному мнению, апельсины и апельсиновый сок не являются лучшим источником витамина С. Зелень, такая как капуста и петрушка, содержит более чем в два раза больше витамина С, чем апельсин.
