Приветствую коллег-огородников!
Выхватывая теплые сухие деньки, мы с вами торопимся вынуть из земли плоды, за которыми ухаживали летом. С гордостью смотрю на разложенный для просушки лук-репку – уродился он нынче. Крупный, плотный – загляденье! Обычно мне удается хранить лук репчатый не меньше, чем до начала весны.
Надеюсь, этим урожаем будем кормиться еще дольше. Ведь в нашем погребе есть нужные условия, чтобы головки не гнили. Потому зимой мы лук никогда не покупаем – своего хватает. Вот и решил я рассказать, где и как храню овощ.
Подготовительный этап
О том, что луковичные с корнеплодами стараются выкопать по сухой погоде, садоводы знают, даже начинающие. Но не всегда получается выхватить удачный момент. Помнится, была такая дождливая осень, что казалось, все в земле сгниет. А я заранее накрыл луковые и чесночные грядки пленкой, чтобы их хотя бы сверху не поливало:
- воткнул невысокие дуги;
- натянул пленку по длине грядки, хорошенько прижал к земле;
- торцы оставил открытыми, чтобы проветривало.
А потом просто ждал первого погожего дня, чтобы вытащить урожай. Потери тогда были минимальны. А соседи за зиму половину лука выбросили – сгнил.
Обязательно сушу урожай:
- раскладываю в один ряд на стеллажах в сарае (подойдет и чердак, веранда) – там сухо, но солнце не попадает;
- каждые пару-тройку дней ворошу – переворачиваю, отставшую шелуху снимаю, головки прощупываю, а луковицы, что не вызывают доверие, – на кухню;
- за 15-20 суток луковки хорошо просыхают и одеваются – покрываются плотно прилегающей шелухой.
Перед закладкой:
- обрезаю под ноль корешки, но так, чтобы не зацепить тело луковицы;
- срезаю перо, оставив хвостик не больше 5 см;
- готовлю ящики для лука – сухие, чистые.
У меня для этого обычные сетчатые пластиковые: на них не выживает грибок, такую емкость легко мыть, а головки проветриваются.
Хранение
Подготовленный таким способом лук-репку хранить лучше при влажности и температуре, какую обеспечивает хороший погреб:
- минимум +1+2;
- максимум +5+7.
Вентиляция, хорошая пассивная либо принудительная, не позволит накапливаться сырости, от которой овощи обязательно начинают гнить.
Складываю лук в ящики – в один-два ряда: донце внизу, хвостик от пера сверху. Ставлю на стеллаж. Ничем лук не пересыпаю, но каждый раз, спускаясь в погреб, просматриваю, нет ли подпорченных головок.
Знаю, что из лука плетут косички, наподобие чесночных, вешают в капроновых мешках. Да, это старые верные способы, и если места на полках недостаточно, то метод вполне рабочий.
В квартире
Какое-то время лук полежит и дома, если в хозяйстве нет подходящего погреба. Зная, при какой температуре хранить, можно, конечно, в холодильнике держать. Но весь урожай не поместится. Повезло тем, у кого в квартирах есть кладовые – в них хотя бы отопления нет. Но мне такая планировка редко встречалась. Тогда где хранить? Есть более или менее подходящие варианты, где лук полежит месяц-другой. Сложить в бумажные пакеты либо коробки и поставить:
- в прихожей на полу;
- возле балконной двери.
Главное, чтобы батареи были подальше. А балкон, даже застекленный, не подойдет: наверняка зимой луковицы подмерзнут.
Интересно, где сохраняют зимой урожай читатели блога. Расскажите о ваших способах, особенно если это не подвал или погреб.
Подписывайтесь, а поделившись ссылками, вы поможете собрать больше читателей. А значит, информация тоже будет разнообразней.
До встречи.
